Kombinácia vysokoteplotných jedlých olejov s vysokovýkonnými, pomaly chladiacimi zariadeniami, ako sú napríklad fritézy, robí teraz v komerčných kuchyniach náročnejšie úlohy ako kedykoľvek predtým. V porovnaní s inými požiarmi majú kuchynské požiare nasledujúce vlastnosti:
1. Jedlý olej bude sám horieť pri vysokej teplote.
2. Zvýšenie teploty po spaľovaní jedlého oleja povedie k zvýšenému spaľovaniu.
3. Spaľovací plyn bude katalyzovať spaľovanie oleja na varenie.
4. Hasiaca metóda pre olej na varenie je špeciálna.
5. Je potrebné izolovať kuchynský olej od kyslíka.
6. Musí znížiť teplotu oleja pod teplotu samovznietenia.
7. Bežné metódy hasenia môžu zlyhať alebo spôsobiť väčšie nebezpečenstvo.
8. Požiar vo vnútri odsávača pár je takmer nemožný odhaliť.
9. V kapote sa hromadí veľké množstvo maziva, čo sťažuje hasenie ohňa.
10. Pri vetraní sa môžu požiare v odsávačoch rýchlo šíriť.
 Automatické hasiace prístroje do kuchyne |  Automatické hasiace zariadenie |
Podľa štatistík je 80% požiarov v kuchyniach spôsobených faktormi varenia ohňa. Účinné a stabilné automatické hasiace zariadenie, automatický hasiaci prístroj pre domácnosť môže chrániť život a bezpečnosť majetku.
Samočinný hasiaci prístroj do kuchyne citlivý na teplotu je vhodný na hasenie pevných požiarov, kvapalných, plynových a elektrických požiarov v uzavretých priestoroch.
